kitchen troquet

鮮やかな赤が目を引く一杯のスープから立ちのぼるのは、トマトの凝縮した甘酸っぱい香りと爽やかなハーブの風味です。目黒区上目黒に店を構える洋食レストラン「kitchen troquet」の名物は、南欧産の完熟トマトをたっぷり炊き込んだ真っ赤なスープでいただくトマトラーメン。自家製バジルソースやにんにく、皮を除いて仕上げた鶏むね肉などが添えられ、ラーメンの手軽さとイタリア料理の奥行きが見事にひとつに溶け合っています。

麺はスタンダードな細麺のほか、濃厚なスープや具材がよく絡む平打ち中太麺を選ぶことも可能です。さらにメニューには、熟成12か月のパルミジャーノレッジャーノや炙りチーズ、チェダー、フレッシュモツァレラといった多彩なチーズ類、生野菜増しや特製ミートソースなど、自分好みの一杯に仕立てるトッピングが豊富に揃います。ボロネーゼ仕立てや4種のチーズをあわせた「クアトロ フォルマッジオ」、香ばしい海老の旨みが広がる「ゴトウスペシャル」など、凝ったアレンジ麺も目移りするラインナップです。

麺を食べ終えたあとのスープには、ぜひ「リゾット用チーズがけライス」を合わせてみてください。熱々のスープにご飯ととろけるチーズがなじみ、最後のひとさじまで濃厚なトマトの美味しさを堪能できます。スープ麺だけでなく、じっくり炒めた野菜の旨みが詰まったソフリットとタプナードを絡めて食べる「和え麺」や、魚介のラグーを合わせた汁なしまぜそばも選べ、その日の気分に応じた楽しみ方が広がります。

落ち着いたカジュアルな雰囲気の店内には、テーブル席のほかカウンター席も用意されており、平日のランチや仕事帰りの一人ごはんにも気兼ねなく立ち寄れます。ビールやワインといったアルコールも用意されているので、充実した洋食メニューとあわせてくつろぎのひとときを過ごせます。